“华南海鲜市场们”该如何改造？

有研究称华南海鲜市场并非新冠病毒发源地，但其贩卖野生动物的照片曝光后，脏乱差的卫生环境、昏暗的灯光、散乱的蔬果、随地可见的垃圾仍令人触目惊心，是细菌生长的温床。而国内这样的菜市场还大量存在，传统农贸市场的改造势在必行。

01

绍兴侠父村农贸市场改造

原来的农贸市场由政府出资建立，竣工于2003年，属于流水线下的产物，设计未能考虑村民的真实需求。随着时代发展，村民生活方式改变，导致原本的农贸市场无人使用，村民选择将摊位摆在道路两侧。

新的农贸市场将贩卖空间设计为回字形围合式，在卖家和买家的领域之间做了清晰划分。卖家的东西可以安全地堆放在回字围合的内部，留给买家的空间也有了横向穿行的可能。

折板的屋顶形式不仅打消了市场原有的建筑边界感，提供了一个没有方向性的屋顶，欢迎村民从各个方向进入，而且使得光线可以从屋檐侧面进入，提升采光条件。

02

河南濮阳胜利市场临时安置点

原胜利市场位于城市发展最早的区域之一，历经好几十年，老市场现在慢慢陷入脏、乱、差的境况，城市更新迫切需要对市场所在的老旧片区进行改造，而改造需要一段漫长的时间，因此需要快速建造一个满足百姓生活需要的临时市场，在一段时间内替代原有市场使用。

工业化、标准套件的蔬菜大棚方式被纳入优选方案。其建造部件是模块化、轻量化、装配性的，可快速建造。可以通过低成本而获得相对大空间，还可拆除异地建设，标准件可以回收再用。

03

湖北省竹溪县龙坝镇菜市场设计

龙坝没有一个像样的菜市场，常常当街屠宰家畜活禽。为此政府划出了一小块菜地兴建一座2500平方米左右的菜市场，为居民提供优质购物环境的同时，承办年货节等活动，是一个辐射全县的节庆性场所。

25个标准的销售单元排列在市场中央，以这25个单元阵列为起点，再将外围的单元改为朝内的门面，采用由内向外的设计思路，完成空间的闭合，界定出建筑基本的边界。

04

北京微风市集

设计改造位于前门西兴隆街区一座并不算太老的传统建筑，放弃传统的菜市场空间，从优质食材、美食活动出发，营造新鲜有趣的活动场所。

一层各业态的排布呈现开放、半开放的组合，加之以充足的可移动货架，打破传统菜市场常规布局，让进入市集的客人能感受到更多的展陈购物体验。

二层提供与一层售卖联结的多种可能性。各摊位采购的食材，可以带到开放厨房烹制菜肴。

05

台湾台南新华果蔬市场

该市场位于台南东部，地处城市与山脉之间，靠近公共交通连接枢纽，无论是周边农村里的人，还是城市里的人，都能便捷地到达，为商家、买家和游客提供了同等程度的便利。

市场的设计是一个简单的开放式结构，拥有波浪起伏状的高天花板，确保了市场内的自然通风。

06

土耳其Besiktas鱼市场

Besiktas鱼市场位于一块三角场地内。这个区域非常有代表性，许多当地人和游客每天都来这里买鱼。而旧的鱼市场建筑形体糟糕，需要迭代。

设计了三角形的混凝土盒子来遮蔽整个场地，提供了无柱室内空间，并在街道那一层开了大开口。新的设计注入了当代而务实的元素，同时又表达了鱼市场的历史。

本篇文章部分图片素材来源自网络

文章版权为51design所有 若需转载请注明来源并链接原文